1963年 4月8日 フランス・パリにて誕生
1979年 パリ1区“ラ・トゥール・ドゥ・モンレリ”で見習いをスタート
1981年 パリ8区“ホテル ジョルジュ・サンク”(現フォーシーズンズ ホテル ジョルジュ・サンク パリ)に移り、5年間勤務
1986年 フィリップ・グルー氏がオーナーシェフを務める“アンフィクレス”にて勤務
1987年 来日。神戸“レストラン ラ・バーグ”のシェフとして1年間滞在
1990年 再来日。東京 ロイヤルパークホテル“パラッツィオ”のシェフとして5年間勤務
1995年 渋谷“レストラン エブリーヌ”のシェフディレクターに就任
1998年 代官山“ル・プティ・ブドン”の料理長兼マネージャーに就任
2001年 ビストロ“ル・プティ・トノー”をオーナーとして開店