フィリップ・バットンのレシピ

recipe red03 detail

アッシ・パルマンティエ

所要時間 40分
作り方
  1. recipe red03 img01ジャガイモの皮をむく。
  2. recipe red03 img02 ジャガイモを乱切りにする。
  3. recipe red03 img03切ったジャガイモを塩茹でする。
  4. recipe red03 img04玉葱をみじん切りにする。
  5. recipe red03 img05フライパンでみじん切りにしたニンニクとともに、玉葱をオリーブ・オイルで炒める。
  6. 茹で上がったジャガイモの水気をとり裏ごしする。
  7. recipe red03 img06フライパンに挽肉をいれて、
    玉葱が色づくまで炒める。
  8. recipe red03 img07塩・胡椒をする。
  9. ジャガイモのピューレに牛乳とバターを入れる。
  10. recipe red03 img08グラタン皿にジャガイモのピューレを敷く。
    ジャガイモのピューレの上に炒めた挽肉をのせる。
    さらにその上から、残りのピューレを重ねる。
  11. recipe red03 img09すりおろしたグリュイエールチーズを上から散らす。
  12. 220度のオーブンで15分間焼く。
  13. recipe red03 img10出来上がったら、熱いうちに出す。
4人分
材料
recipe red03 ingredients
じゃがいも
500g
牛乳
150ml
挽肉(牛肉)
500g
玉葱
1個
ニンニク
2カケ
グリュイエール・チーズ
100g
オリーブ・オイル
20ml
バター
50g
塩・胡椒
少々
 
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