フィリップ・バットンのレシピ

recipe red01 detail

トマトの肉詰めおばあちゃん風

所要時間 1時間
作り方
  1. recipe red01 img01トマトのへたの部分を横に切り落とす
  2. 小さなスプーンでなかをくりぬく。
    くりぬいた果汁と果肉は取って
    おく。
  1. みじん切りにしたたまねぎ、さいの目切りにしたスモークハムをオリーブオイルでしんなりするまで炒める。
  2. recipe red01 img02③にとっておいたトマトの果汁・果肉を加え、煮詰める。
  3. recipe red01 img03ひき肉、卵、みじん切りにしたにんにく、パン粉、パセリを混ぜ合わせる。(パン粉は最後に使うので少し残しておく)
  4. ⑤に④を加えて混ぜる。
  5. recipe red01 img04混ぜ合わせたものをトマトのなかに詰め、上にパン粉をふりかける。
  6. recipe red01 img05160度のオーブンで35分間焼く。
6人分
材料
recipe red01 ingredients
大きめトマト
6個
豚ひき肉
600g
1個
パセリ
1束
スモークハム
100g
玉ねぎ
1個
にんにく
ひとかけ
オリーブオイル
50ml
 
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