entere mariage

ブライダル メニュー

リーヴォリメニュー 
¥ 6,000
アミューズ・ブッシュ
スモークサーモンのムース仕立て浅葱のサワークリーム
鯛のポワレ ラタトゥイユ添え
仔羊の骨付ロースのポワレドライフルーツ入りのクスクス添え
木苺のクルスティアン ピスタチオのムースとチョコレートのソルベ
コーヒー/紅茶
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 サントノーレメニュー  ¥ 7,000
スズキのカルパッチョ パルメザン添え
牛肉のコンソメベーコンのパイ添え
オマールエビ・キノコを詰めたトマトの蒸し焼きハーブ風味、オマールエビのソース
牛のロティ・ミックスペッパー風味とパルメザントリュフのガレット
ローズマリーとタイムのフォンダン・オ・ショコラ、干し柿のソルべを添えて
コーヒー/紅茶
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ノートルダムメニュー   ¥ 8,000
アミューズ・ブッシュ
鴨のフレッシュフォワグラとやわらかく煮込んだカブの自家製テリーヌ
カリフラワーのブルーテスープ・ウニ添え
鴨のコンフィとシャンピニオンのラビオリ
カリカリに焼いた鯛とキノコのリゾット
国産牛フィレ肉のパイ包み焼き 赤ワインソース
ココナッツと栗のムース チョコレートのシャーベット
コーヒー/紅茶
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フィリップ・バットンの スペシャリテメニュー ¥ 10,000
アミューズ・ブッシュ
すずきのカルパッチョ パルメザン添え
鴨のフレッシュフォアグラと大根のポワレ
ハチミツとスパイスのオレンジソース
牛肉のコンソメベーコンのパイ添え
オマールグラタンのリゾット
とろける牛ほほ肉の赤ワイン煮 ハチミツとクミン風味のニンジンのソテー添え
ココナッツと栗のムースチョコレートのシャーベット
コーヒー/紅茶
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コンコルドメニュー   ¥ 12,000
アミューズ・ブッシュ
鴨のフレッシュフォワグラとやわらかく煮込んだカブの自家製テリーヌ
タラバ蟹の洋風茶碗蒸
牛肉のコンソメベーコンのパイ添え
オマールエビ・キノコを詰めたトマトの蒸し焼き ハーブ風味、オマールエビのソース
サーロインステーキ セップ茸のソースで
マンゴーとオレンジのムース オレンジノシャーベット
コーヒー/紅茶
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シャンゼリゼメニュー  ¥ 15,000
アミューズ・ブッシュ
鮪と帆立のタルタル フランコジャポネスタイル
モリュー茸とキャベツのクリームスープ
フォアグラノポアレ大根のフォンダン
カリカリに焼いた鯛とキノコのリゾット
牛フィレ肉のパイ包み ペリゴール風
フレッシュハーブ入りグリーンサラダ
ココナッツとバナナのババロア オレンジのシャーベット添え
コーヒー/紅

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