Menus de Mariage
Menu Notre Dame
¥8,000
Amuse bouche
Fondant de saumon fumé à la crème de ciboulette
Ravioles de champignons au canard confit
Consommé double de boeuf et feuilleté au bacon
Filet de daurade en peau croustillante au rizotto de champignons
Filet de boeuf rôti en croûte sauce vin rouge
Bavaroise de noix de coco et de marrons, son sorbet chocolat
Café ou thé
Menu Spécialités Philippe Batton
¥10,000
Amuse bouche
Carpaccio de loup de mer au parmesan
Foie gras frais de canard poêlé aux navets fondants
Galette de langoustines au pistou
Pavé de saumon fumé rôti aux petits légumes
Joue de boeuf braisée au vin rouge et carotte au cumin
Salade verte aux herbes fraîches
Tarte fondante chocolat et son sorbet
Café ou thé
Menu Concorde
¥12,000
Amuse bouche
Terrine de foie gras de canard en mosaïque de légumes
Royale de crabe aux herbes fines et jus de crustacés
Consommé double de boeuf et feuilleté au bacon
Tomate farcie de homard, jus de crustacés aux poivrons
Pièce de boeuf poêlé aux appétits et sauce aux cèpes
Mousse de mangue et d’orange, son sorbet orange sanguine
Café ou thé
Menu Champs-Élysées
¥15,000
Amuse bouche
Tartare de thon et de st jacques aux parfums de l’archipel
Foie gras de canard poêlé aux navets fondants
Velouté de morilles et de chou aux champignons
Gratin de rizotto de homard aux champignons
Filet de boeuf en croûte sauce Périgueux aux truffes
Salade verte aux herbes fraîches
Bavarois de Banane et noix de coco, sorbet orange
Café ou thé
