entere mariage

Menus de Mariage


Menu Rivoli ¥ 6,000
Amuse bouche
Fondant de saumon fumé à la crème de ciboulette
Petite Daurade poêlée et sa Ratatouille
Médaillons d’agneau poêlés à la persillade d’amandes, “couscous de fruits secs”
Croustillant de fraise à la mousse de pistache sorbet chocolat
Café ou thé
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Menu St-Honoré ¥ 7,000
Carpaccio de Loup de Mer au basilic et parmesan
Consommé double et feuilleté au bacon
Tomate farcie de homard, jus de crustacés aux poivrons
Pièce de bœuf rôtie aux poivres mélangés et galette de parmesan truffée
Chocolat fondant aux parfums de romarin
Café ou thé
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Menu Notre Dame ¥ 8,000
Amuse bouche
Terrine de foie gras de canard en mosaïque de légumes
Veloute de chou-fleur et langue d’oursin
Ravioles de champignons au canard confit
Daurade en peau croustillante au rizotto de champignons
Filet de bœuf Japonais rôti en croûte sauce vin rouge
Bavaroise de noix de coco et de marrons, son sorbet chocolat
Café ou thé
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Menu Spécialités Philippe Batton ¥ 10,000
Amuse bouche
Carpaccio de loup de mer au parmesan
Foie gras frais de canard poêlé aux navets fondants
Consommé double de bœuf et feuilleté au bacon
Gratin de rizotto de homard aux champignons
Joue de bœuf braisée au vin rouge et carotte au cumin
Bavaroise de noix de coco et de marrons, son sorbet chocolat
Café ou thé
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Menu Concorde ¥ 12,000
Amuse bouche 
Terrine de foie gras de canard en mosaïque de légumes
Royale de crabe aux herbes fines et jus de crustacés
Consommé double de bœuf et feuilleté au bacon
Tomate farcie de homard, jus de crustacés aux poivrons
Pièce de bœuf poêlé aux appétits et sauce aux cèpes
Mousse de mangue et d’orange, son sorbet orange sanguine
Café ou thé
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Menu Champs-Elysées  ¥ 15,000
Amuse bouche
Tartare de thon et de st jacques aux parfums de l’archipel
Velouté de morilles et de chou frisé
Foie gras de canard poêlé aux navets fondants
Daurade en peau croustillante au rizotto de champignons
Filet de boeuf en croûte sauce Périgueux aux truffes
Salade verte aux herbes fraîches
Bavarois de Banane et noix de coco, sorbet orange
Café ou thé
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