entere mariage

Menus de Mariage US
 
En plein cœur de Tokyo venez célébrer votre réception de mariage dans un endroit unique et typiquement Parisien.

La décoration du petit tonneau a été entièrement importée de France.

Plonger dans l’ambiance magique des festins Parisiens.

Notre célèbre chef Philippe Batton reconnu au Japon pour sa créativité culinaire et ses nombreuses apparitions télévisées:

(RYORI NO TETSUJIN, MEZAMASHI TV, SEKAI NO RECIPE, CHII SANPO, ASAHI KANCHUHAI...)

concoctera pour vous et vos hôtes des plats savoureux d’une cuisine originale qui fera de votre mariage une fête inoubliable.
 
Menu Rivoli ¥ 6,000
 
Amuse bouche
アミューズ・ブッシュ

Fondant de saumon fumé à la crème de ciboulette
スモークサーモンのムース仕立て浅葱のサワークリーム

Petite Daurade poêlée et sa Ratatouille
鯛のポワレ ラタトゥイユ添え

Médaillons d’agneau poêlés à la persillade d’amandes, “couscous de fruits secs”
仔羊の骨付ロースのポワレ

ドライフルーツ入りのクスクス添え
Croustillant de fraise à la mousse de pistache sorbet chocolat

木苺のクルスティアン
ピスタチオのムース とチョコレートのソルベ

Café ou thé
コーヒー/紅茶
 
Menu St-Honoré¥ 7,000
 
Carpaccio de Loup de Mer au basilic et parmesan
スズキのカルパッチョ パルメザン添え

Consommé double et feuilleté au bacon
牛肉のコンソメベーコンのパイ添え

Tomate farcie de homard, jus de crustacés aux poivrons
オマールエビ・キノコを詰めたトマトの蒸し焼き ハーブ風味、オマールエビのソース

Pièce de bœuf rôtie aux poivres et galette de parmesan truffée
牛のロティ・ミックスペッパー風味 とパルメザントリュフのガレット

Chocolat fondant aux parfums de romarin
ローズマリーとタイムのフォンダン・オ・ショコラ、 干し柿のソルべを添えて

Café ou thé
コーヒー/紅茶
 
Menu Notre Dame¥ 8,000
 
Amuse bouche
アミューズ・ブッシュ

Terrine de foie gras de canard en mosaïque de légumes
鴨のフレッシュフォワグラとやわらかく煮込んだカブの自家製テリーヌ

Veloute de chou-fleur au caviar et langue d’oursin
カリフラワーのブルーテスープ・キャビアとウニ添え

Ravioles de champignons au canard confit
鴨のコンフィとシャンピニオンのラビオリ

Daurade en peau croustillante au rizotto de champignons
カリカリに焼いた鯛とキノコのリゾット

Filet de bœuf Japonais rôti en croûte sauce vin rouge
国産牛フィレ肉のパイ包み焼き 赤ワインソース

Bavaroise de noix de coco et de marrons, son sorbet chocolat
ココナッツと栗のムース チョコレートのシャーベット

Café ou thé
コーヒー/紅茶
 
Menu Spécialités Philippe Batton ¥ 10,000
 
Amuse bouche
アミューズ・ブッシュ

Carpaccio de loup de mer au parmesan
すずきのカルパッチョ パルメザン添え

Foie gras frais de canard poêlé aux navets fondants
鴨のフレッシュフォアグラと大根のポワレ ハチミツとスパイスのオレンジソース

Consommé double de bœuf et feuilleté au bacon
牛肉のコンソメベーコンのパイ添え

Gratin de rizotto de homard aux champignons
オマールグラタンのリゾット

Joue de bœuf braisée au vin rouge et carotte au cumin
とろける牛ほほ肉の赤ワイン煮 ハチミツとクミン風味のニンジンのソテー添え

Bavaroise de noix de coco et de marrons, sorbet chocolat
ココナッツと栗のムース チョコレートのシャーベット

Café ou thé
コーヒー/紅茶
 
Menu Concorde¥ 12,000
 
Amuse bouche
アミューズ・ブッシュ

Terrine de foie gras de canard en mosaïque de légumes
鴨のフレッシュフォワグラとやわらかく煮込んだカブの自家製テリーヌ

Royale de crabe aux herbes fines et jus de crustacés
タラバ蟹の洋風茶碗蒸

Consommé double et feuilleté au bacon
牛肉のコンソメベーコンのパイ添え

Tomate farcie de homard, jus de crustacés aux poivrons
オマールエビ・キノコを詰めたトマトの蒸し焼き ハーブ風味、オマールエビのソース

Pièce de bœuf poêlé aux appétits et sauce aux cèpes
サーロインステーキ セップ茸のソースで

Mousse de mangue et d’orange, son sorbet orange sanguine
マンゴーとオレンジのムース ブラッドオレンジノシャーベット

Café ou thé
コーヒー/紅茶
 
Menu Champs-Elysées ¥ 15,000
 
Amuse bouche
アミューズ・ブッシュ

Tartare de thon et de st jacques aux parfums de l’archipel
鮪と帆立のタルタル フランコジャポネスタイル

Velouté de morilles et de chou frisé
モリュー茸とキャベツのクリームスープ

Foie gras de canard poêlé aux navets fondants
フォアグラノポアレ大根のフォンダン

Daurade en peau croustillante et rizotto de champignons
カリカリに焼いた鯛とキノコのリゾット

Filet de bœuf en croûte sauce Périgueux aux truffes
牛フィレ肉のパイ包み ペリゴール風

Salade verte aux herbes fraîches
フレッシュハーブ入りグリーンサラダ

Bavarois de Banane et noix de coco, sorbet orange
ココナッツとバナナのババロア オレンジのシャーベット添え

Café ou thé
コーヒー/紅茶
 
votre bistro favori